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Points clés à retenir
- Identifiez le type remontant ou non remontant avant de tailler
- Taillez en biais au-dessus d’un bourgeon pour éviter la pourriture
- Gardez 6 à 15 cannes par mètre linéaire selon la variété
- Raccourcissez les cannes conservées entre 50 cm et 1,5 m
- Paillez et palissez après la taille pour booster la fructification
Framboisier remontant ou non remontant, pourquoi ça change tout
Avant de savoir comment tailler les framboisiers, il faut identifier le type de plant qu’on a devant soi. C’est le B.A.-BA, et pourtant je vois encore beaucoup de propriétaires qui zappent cette étape sur les chantiers où on aménage un jardin locatif.
Un framboisier non remontant produit une seule récolte, en été, sur les cannes de l’année précédente. Un framboisier remontant (dit aussi bifère) peut donner deux récoltes : une en été sur les vieilles cannes, une en automne sur les jeunes pousses de l’année.
Si vous ne connaissez pas la variété, observez la période de fructification. Une récolte unique en juillet signale un non remontant. Deux vagues, une en été et une jusqu’en octobre, indiquent un remontant. Cette distinction conditionne toute la méthode de taille : couper au mauvais moment, c’est sacrifier une récolte entière.
Quand tailler son framboisier selon la variété
Pour les remontants, la période idéale se situe en fin d’hiver, entre janvier et février, avant le redémarrage de la végétation. Pour les non remontants, on taille juste après la récolte, fin d’été ou début d’automne, dès que les fruits sont ramassés.
Il existe un cas particulier : la taille double, pour ceux qui veulent deux récoltes sur un remontant. On intervient une première fois en juin pour éclaircir, puis une seconde fois en hiver pour raccourcir les cannes conservées. Pas besoin de se ruiner pour bien faire, ça demande juste deux passages au lieu d’un.
Je le dis à chaque chantier : tailler trop tôt en hiver, avant les grosses gelées, expose les jeunes cannes au gel. Mieux vaut attendre la fin février dans les régions froides.
Le matériel nécessaire pour une taille propre
Un sécateur bien aiguisé et désinfecté est la base. Une lame émoussée écrase la tige au lieu de la trancher net, et ça favorise les maladies. Perso, je passe un coup d’alcool à 70° sur la lame avant chaque pied, surtout si un plant montre des signes de maladie.
Les gants de protection ne sont pas un luxe : les épines des framboisiers déchirent facilement la peau. Pour les cannes épaisses ou les vieux pieds mal entretenus, un sécateur robuste type Bahco ou Fiskars coupe net sans forcer, contrairement à un modèle d’entrée de gamme qui écrase le bois.
Comment tailler un framboisier non remontant étape par étape
Concrètement, sur le terrain, la première chose à faire est de repérer les vieilles cannes. Elles se reconnaissent à leur écorce grise ou brune, plus dure au toucher, et souvent aux résidus secs des grappes qui ont fructifié. Ces tiges ne redonneront jamais de fruits, elles servent juste à épuiser le pied.
On coupe ces vieilles cannes au ras du sol, sans laisser de chicot. Un chicot pourrit et devient une porte d’entrée pour les maladies. C’est le genre de détail qui coûte cher si on le zappe.
Il faut ensuite sélectionner les jeunes pousses à conserver. Selon Rustica, on garde 6 à 10 jeunes pousses vigoureuses par pied pour un framboisier équilibré. Les autres, trop chétives ou mal orientées vers le centre du massif, sont supprimées à la base.
Éclaircir sans hésiter
On n’est pas obligé de tout casser pour bien rénover un massif de framboisiers non plus. L’éclaircissage se fait progressivement : gardez les tiges les plus épaisses et les mieux exposées à la lumière, éliminez le reste sans état d’âme.
Comment tailler un framboisier remontant étape par étape
Deux stratégies existent pour les remontants. Pour une récolte automnale unique, la plus généreuse, on rabat toutes les cannes au ras du sol en fin d’hiver. Le pied repart de zéro et produit uniquement à l’automne.
Pour visualiser le geste exact de coupe hivernale, cette vidéo d’Au Jardin détaille la technique canne par canne.
Pour deux récoltes, on conserve quelques cannes vigoureuses raccourcies à 50 à 70 cm de hauteur, selon Gamm Vert et la vidéo de La main du jardinier. Ces cannes fructifieront tôt en été, pendant que de nouvelles pousses assureront la récolte d’automne.
Le geste technique qui fait la différence : on taille toujours en biais, juste au-dessus d’un bourgeon tourné vers l’extérieur. Une coupe à plat retient l’humidité sur la plaie et favorise la pourriture. Une coupe en biais évacue l’eau de pluie et cicatrise plus vite. Je le répète à chaque chantier où on installe des massifs pour un locataire : ce détail-là, personne ne le regarde, mais il évite bien des soucis l’année suivante.
L’éclaircissage de juin
En juin, sur les remontants conduits en double récolte, on éclaircit encore. Rustica recommande de laisser 10 à 15 beaux brins par mètre linéaire, en supprimant les pousses en trop qui épuiseraient le pied sans apporter de récolte supplémentaire.
Les erreurs qui compromettent la récolte
La première erreur, et la plus fréquente sur les chantiers que j’ai vus, est de tailler trop tard, une fois les bourgeons déjà gonflés. On casse alors les futurs fruits en manipulant les cannes.
La deuxième erreur consiste à laisser trop de cannes par excès de prudence. Un pied surchargé étouffe sa propre production : les fruits restent petits, moins nombreux, et le feuillage dense favorise les maladies fongiques.
Couper à plat au lieu de biais reste une erreur classique, même chez des jardiniers expérimentés. Et ignorer les cannes malades ou trop fines revient à garder du bois improductif qui pompe l’énergie du pied pour rien.
Entretien après la taille pour booster la fructification
Une fois la taille terminée, le travail n’est pas fini. Je conseille de pailler et nourrir le pied avec du fumier bien décomposé ou un engrais spécial petits fruits. Ça évite bien des mauvaises surprises côté humidité du sol et ça limite l’arrosage l’été.
Il faut ensuite palisser les jeunes tiges sur un fil ou un support tendu entre deux piquets. Sans palissage, les cannes chargées de fruits ploient et cassent au premier coup de vent.
Dernier geste, souvent oublié : retirer les feuilles mortes au pied et aérer la base du massif. Un sol dégagé sèche plus vite après la pluie, ce qui limite les champignons. Pour la précision du geste sur cannes très ramifiées, la vidéo de Rustica montre bien la coupe et le nettoyage du pied en une seule séquence.
Longueur optimale et densité idéale par mètre linéaire
Les chiffres varient selon les sources, mais les grandes lignes sont claires. Pour un non remontant, les Chambres d’agriculture recommandent 10 à 15 cannes par mètre linéaire en conduite professionnelle. Pour un usage amateur, Rustica conseille plutôt 6 à 10 pousses par pied.
Pour un remontant, la densité descend à 7 à 10 jeunes pousses par mètre linéaire selon Silence ça pousse. Côté hauteur, les cannes conservées en hiver se raccourcissent à 50 cm à 1,5 m selon la vigueur du plant et le mode de conduite choisi.
| Type | Cannes/mètre linéaire | Hauteur de coupe |
|---|---|---|
| Non remontant | 10 à 15 | 1 m à 1,5 m |
| Remontant (récolte unique) | 7 à 10 | Ras du sol |
| Remontant (double récolte) | 10 à 15 après éclaircissage | 50 à 70 cm |
Question espacement, comptez 50 à 60 cm entre les pieds en rangée, soit environ deux plants par mètre. Avec un entretien régulier, on peut viser 2 à 4 kg de framboises par pied et par an, jusqu’à 3 à 5 kg par mètre de rangée bien tenue. Un plant coûte peu cher à racheter si un pied dépérit, autour de 0,50 € en gros volume, donc pas d’hésitation à renouveler les sujets fatigués plutôt que de s’acharner dessus. Voilà, en résumé, ce qu’il faut retenir sur comment tailler les framboisiers : identifier la variété, respecter la période, couper en biais et ne pas surcharger le pied.
